Вершина смаку в одній чаші. Основа страви — супер-насичений яловичий бульйон Гюкотцу, який томиться понад 12 годин до досягнення ідеальної кремової текстури. Головний акцент — качина грудка, приготована за технологією су-від: неймовірно соковита, з ніжним ароматом та витонченою структурою.Ми подаємо її з пшеничною локшиною ручної роботи, хрусткими деревними грибами Муер, маринованим яйцем Адзітама та свіжістю паростків сої, кінзи та зеленої цибулі. 

Відкрийте для себе класику у новому звучанні! Ми поєднали глибокий соєвий аромат традиційного шою на основі насиченого яловичо-костного бульйону Ґюкоцу. Основа страви — автентична локшина ручної роботи, а родзинка — тонко нарізані ніжні шматочки стейка Рібай. Ідеальне завершення: мариноване яйце, ароматний деревний гриб, свіжа кінза, хрусткий  норі, подрібнена зелена цибулька та фінальний штрих — чорний кунжут. 

Рамен Шою — класичний японський суп, переосмислений для ідеального смаку! В основі — насичений яловичо-кістковий бульйон Ґюкоцу, що томиться понад 12 годин для глибини умами. Зірковий інгредієнт — соковита, ніжна рвана яловичина (Pulled Beef), яка буквально тане в роті. Склад: Насичений яловичо-кістковий бульйон Ґюкоцу, ніжна рвана яловичина (Pulled Beef), автентична хендмейд локшина, мариноване яйце, ароматні гриби шіїтаке, свіжа зелень, кінза, хрусткий норі, суміш чорного й білого кунжуту. 

Легендарний рамен клану Umami: насичений яловичий бульйон Гюкоцу, пружна локшина та мариноване яйце адзітама. Головний трофей — рулет із яловичого язика та ніжного сала, обпалений вогнем для вибухового димного аромату. Вдихни цей жар, ковтни душу страви та з’їж усе за 10 хвилин, поки умамі на піку сили! 

Рамен Шою — класичний японський суп на основі насиченого яловичо-костного бульйону Ґюкоцу, що томиться понад 12 годин, набуваючи глибокого смаку та користі. У страві поєднуються ніжна курка су-від у соєвому маринаді з глибокими умамі нотами, автентична хендмейд локшина, мариноване яйце, ароматні гриби шіїтаке, свіжа зелень, кінза, хрусткий норі та суміш чорного й білого кунжуту. Кожна ложка — це гармонія умамі, тепла й справжнього задоволення.